tr.mpmn-digital.com
Yeni tarifler

Fırında doldurulmuş hindi

Fırında doldurulmuş hindi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Daha önce içi ve dışı tuzla ovulmuş hindiyi, 150 ml beyaz, 150 ml sıvı yağ, 150 ml su, tuz, karabiber (ve öğütülmüş ve taneler) karanfil, defne yaprağı, biraz kırmızı biberden oluşan bir karışımda 24 saat beklettim. doğranmış yeşillikler. Lezzetlerin her tarafına nüfuz etmek için birkaç saatte bir döner.

Soğanı rende üzerine verdiğim diğer sebzelerle birlikte yağda sertleştirdim. Daha sonra her şeyi mutfak robotuyla (soğan dahil) doğradım ve tuz, karabiber, biraz kekik, baharatlı yeşillik, kırmızı biber ile tatlandırdım ve kalın bir macun elde edene kadar yumurta ve galeta unu ile iyice karıştırdım. Ben de bu kompozisyonla tavuk dolması yaptım ve bu ona özel bir lezzet verdi o yüzden hindi tarifini de yaptım, genelde elma ve sebzeli pilav ile doldurdum ama bu yeni tarif daha iyi oldu.

Fırını 200 dereceye ısıttım, hindiyi et karışımıyla doldurdum ve büyük bir tepsiye yerleştirdim. Islatılmış suyunun üzerine döküp fırına verdim.

15 dakika sonra, tepsiden gelen suyun kaynamaya başladığının bir işareti olarak cızırdamaya başladığını görünce, zaten sıcaklığı 180 dereceye indirdim ve bir saat 15 dakika bu sıcaklıkta bıraktım. 175-180 derecede 3 saat pişmeye bırakılan 3 kg hindi için etikette tavsiye edilen pişirme yöntemini yapmaya çalıştım. Fırında bir buçuk saat sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürdüm ve bir saat daha bıraktım. Fırına verdikten sonra her 15-20 dakikada bir kurumasın diye tepsiden bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ile ıslattım. Bu sıcaklıkta kurumamasına ve yanmamasına şaşırdım, bu nedenle 2,5 saat sonra mükemmel şekilde kızardı ve yapıldı. Geçen yıl büyük bir hindim vardı ve daha yüksek sıcaklıkta yaptım ve her zaman üzerine tereyağlı steril kompresler koydum, şimdi durum böyle değildi. 2.5 saat sonra sonucu aldım.


Hindi dolması ve fırında kızartılmış

Resimden Pixabay

Fırında pişmiş hindi dolması, Noel masası için ilham verici bir seçim olabilir. Hindi eti sağlıklıdır, kalorisi düşüktür ve çoğu diyette önerilir. Sağlık sorunları olan kişilerin beslenmesinde uygundur ve aynı zamanda yaşamın ilk aylarından sonra çocukların beslenmesinde tavsiye edilir. Düzenli olarak tüketilen ve uygun şekilde hazırlanan hindi etinin vücuda birçok faydası vardır.

Hindi eti az yağlıdır, 100 gr et yaklaşık 160 kalori içerir. B6, B12, niasin, riboflavin ve selenyum vitaminlerinin yanı sıra temel vücut mineralleri bakımından zengindir: demir, çinko, selenyum ve fosfor. 100 gr hindi eti yaklaşık 32 gr protein içerir ve bu da onu iyi bir esansiyel amino asit kaynağı yapar.

Hindi eti yemek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Yağsız, derisiz, fırında pişirilmiş hindi eti, herhangi bir et türü arasında en düşük miktarda doymuş yağ veya kolesterol içerir. Hindi eti tüketimi, uykusuzlukla mücadelede ve güçlü bir bağışıklık sisteminin korunmasında faydalı bir role sahiptir.

Büyük mağazalardan satın alınan hindi, çoğu zaman biftek için en lezzetli sos için çorbayı hazırlayabileceğimiz bağırsakları da oyukta içerir.

Doldurulmuş ve pişmiş hindi için malzemeler:

Resimden Pixabay

1 hindi yaklaşık 4 kg, dolgu için: 450 gr sosislik kıyma, 50 gr taze galeta unu, 1 yemek kaşığı kuru kekik, doğranmış, 1 soğan ortadan ikiye kesilmiş.

meshedilmişler için: 50 gr tereyağı, 150 ml porto şarabı (vişne ile değiştirilebilir). Şarap, bifteğe tadı, sırlı ve muhteşem bir görünüm verecektir. 2 çay kaşığı şeker, 1/2 portakal suyu, 1/2 çay kaşığı baharat (biber ve kişniş), 1 defne yaprağı.

Fırını önceden 5/190 dereceye ısıtın. Hindiyi durulayın ve bağırsakları çıkarın (sos için saklayın). Kağıt havlu ile siliyoruz.

Kıymayı galeta unu ve kekik ile birleştirin ve karışımla boynun üst kısmını doldurun. Soğanı boşluğa koyun ve hindiyi fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 1 cm su ekleyin, folyo ile örtün ve her 500 gr et için yaklaşık 18 dakika pişirin. Dolgunun ağırlığını da göz önünde bulundurmayı unutmayın. Zaman zaman tavadan aldığınız sos ile hindiyi yağlayın. Hindinin yanına bir dilim pastırma ve bir dal biberiye (son 20 dakikada pişer) taze bir sosis veya biraz kuru hurma veya kayısı sarabiliriz.

Kalan malzemeleri bir kaseye alıp ateşin üzerine koyun ve şerbet gibi damlayıp yapışana kadar kaynatın. Hindiyi son 15-20 dakika yağlayın. Servis yapmadan ve dolgu ile servis yapmadan önce 20 dakika ısınmasını bekleyin. Zevk için uzun zamandır beklenen an geldi! Mutlu tatiller!


Tatil domuz bifteğine alternatif olarak fırında hindi dolması yapabilirsiniz. Mükemmel bir pişirme hazırlığı için pişirme süresi yaklaşık 20 dakika ve pişirme süresi 3 buçuk saattir.

Fırında doldurulmuş hindi için malzemeler:

1 hindi, bağırsakları alınmış ve korunmuş
1 büyük parça gazlı bez
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
kaba tuz
taze çekilmiş karabiber
6 kereviz sapı, yıkanmış, temizlenmiş ve parçalara ayrılmış
2 büyük soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
1 baş sarımsak
2 dal taze adaçayı, ince doğranmış
4 defne yaprağı
2 çay kaşığı kuru biberiye

7 su bardağı su/tavuğun haşlandığı meyve suyu
tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1/2 bardak Marsala şarabı (veya başka bir tatlı şarap)
2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı tereyağı
400 gram sosis, ince doğranmış
6 su bardağı ufalanmış ekmek

Fırında hindi dolması hazırlamak için 4 adım:

1. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Hindiyi bir fırın tepsisine aktarın ve gazlı bezi eritilmiş tereyağına batırın. Kuşu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan tereyağını kuşun üzerine fırçalayın ve pişirmeden önce üst derisinin yanmasını önlemek için göğsünü gazlı bezle örtün. Tavada hindinin etrafına kereviz, soğan, soyulmuş sarımsak, adaçayı, defne yaprağı ve biberiye ekleyin.

2. Tepsiyi fırının ortasına yerleştirin. Yarım kilogram başına 12 dakika fırında bırakın. Yaklaşık 2 saat piştikten sonra gazlı bezi göğsün üstünden çıkarın ve hindiyi bir saat daha fırında bırakın. Kanatların uçlarının rengi koyulaşmaya başlarsa, yanmasını önlemek için folyo ile kaplayın. Hindi hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve yiyene kadar 20-30 dakika bekletin.

3. Sosu yapmak için, şarap ve hardalı tavaya ekleyin ve ısıtın. Küçük bir kaseye 1/2 su bardağı çorba suyunu ekleyin, unu ekleyin, iyice karıştırın, kalan suyu ekleyin ve tavaya dökün. Karışım koyulaşana kadar fırında bırakın.

4. İç harcı için 2 yemek kaşığı tereyağını eritip sosisleri ilave edip kavurun. Tavadan alınan sebzelerle birlikte bir kaseye alın, kalan tereyağı ve galeta unu ekleyin. 6-8 dakika daha bekletin ve tuz ve karabiber serpin.


Içindekiler

  • bir paket tereyağı (oda sıcaklığında)
  • büyük bir diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 şekersiz limon
  • 1 şekersiz portakal
  • adaçayı, biberiye, kekik, maydanoz & # 8211 yeşil, taze
  • tuz ve biber
  • musai bütün hindi (benimki 2,5 kg ağırlığında)

Her şeyden önce, kuşun oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin.

Ardından aromalı tereyağını hazırlayın.

Tereyağının yarısını 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber, 2 diş süzgeçten geçirilmiş sarımsak ve ince kıyılmış otlar (adaçayı, biberiye, maydanoz ve kekik) ile karıştırın. Bir kenara koyun.

Fırını 160 dereceye (fanlı) veya 180 dereceye (statik) önceden ısıtın.

Türkiye

Boğazı ve bağırsakları çıkarın (genellikle ticari olarak satın alınan hindiden). Tüm hindiyi bir havluyla, içini & # 8211 dışını silin. Kuru kalmak.

Parmaklarınızın yardımıyla kuşun göğsündeki deri kolayca ayrılır. Yavaş çalışırsanız, tüm cildi kırmadan kaldırabileceksiniz ve sadece kenarlarda sıkışacaktır. Aromalı tereyağı aslında derinin altında kalınlaşacaktır. Ancak delik açmamaya dikkat edin. Tereyağının her yere ulaşması için avuç içinizle yassılaştırın.

Boşluğu dörde bölünmüş soğan, ikiye bölünmüş sarımsak, çeyrek limon ve portakal dilimleri ve her bitkiden 2-3 sap ile doldurun.

Kalan tereyağı yüzeye yayılır. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.

Kuşun dolgusunu kaybetmemesi için bacaklarını kuşa bağladı ve altına kanatlarını açtı. Kuşu ızgaraya yerleştirin. (Çıkarılabilir ızgarası olan bir tepsi kullandım.)

Fırında geçirilen süre kuşun büyüklüğüne bağlıdır. Zaman zaman termometreyi kullanabilir veya hindinin fırındaki durumunu kontrol edebilirsiniz. Pişirme süresinin şöyle hesaplandığını öğrendim: Her 500 gr için 25 dakika.

Fırın rafını hindi fırının ortasına oturacak şekilde ayarlayın.

160 derecede yaklaşık 2 saat sonra fırın ısısını 45 dakika daha 220 dereceye yükseltin. Ama tekrar ediyorum süre hindinin büyüklüğüne göre değişir.

Mutfak termometreniz varsa,

Mükemmel pişmiş bir hindi göğsünde 75 derece ve kalçada 80 derece olan bir hindidir.

En önemlisi hindiyi kesmeden önce en az 45 dakika dinlendirin.

Hindi neden dinlenmeye bırakıldı?

Et, pişirme sırasında serbest bıraktığı suları emeceği için daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.


Bayram için pişmiş hindi & #8211 video tarifi

bu tarifi denedin mi? Beni @JamilaCuisine'de takip edin veya #jamilacuisine'i etiketleyin!

canlarım yaparsın fırında türkiye tatil için? Fırında hindi tarifinin Rumen'den çok bir Amerikan geleneği olduğunu biliyorum, ancak Romanya'da bile tatiller için daha sık pişirilmeye başlandı. Her şeyden önce, çünkü çok lezzetli ve son fakat en az değil, domuz etinden daha diyet ve daha hafif. Düzgün pişirilirse pişmiş hindi son derece lezzetli olabilir.

Öncelikle hindi pişirilmeden en az bir saat önce buzdolabından çıkarılmalı, böylece oda sıcaklığına ulaşacak ve güzel ve eşit bir şekilde pişecektir. Direk buzdolabından çıkarıp yüksek ısıda pişirirsek etler sert ve kuru olur. Bir diğer çok önemli şey ise tereyağını en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla karıştırıp hindi derisinin altına, göğüs bölgesine yerleştirmektir.

Ek olarak, hindiyi dışarıdan iyice masaj yapmak için aromalı tereyağı kullanın, böylece tereyağı ve baharatlarla iyice kaplanır. Tereyağının daha iyi yapışmasını sağlamak için hindi derisini tamamen kuruması için kağıt havluyla silin. Hindi boşluğuna limon, sarımsak ve soğan koydum. Hindiyi tatlandırıyorlar ve onları çıkarıp servis yapmak için bir sosta kullanabilirsiniz. Dilerseniz tepsiye sebze de koyabilirsiniz. Pişirmenin son saatinde dilerseniz patatesleri de koyabilirsiniz. Bu harika hindiyi büyüklüğüne bağlı olarak iki saat iki buçuk saat fırında bırakın.

Hazır olduğunda hindi güzelce kızarmalı ve uyluklar kolayca kemikten ayrılmalıdır. Hindiyi biftek termometresi ile de test edebilirsiniz. Termometreniz yoksa hindiyi göğsünün en kalın yerinden delin. Hindiden çıkan meyve suyu şeffaf olmalıdır. Pembe ise hindi hazır değildir. Piştikten sonra hindiyi yarım saat dinlendirin. Kırılgan ve sulu olacak. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın ve mükemmel olacak. Bütün hindi pişirmek istemiyorsanız tarifimi de deneyebilirsiniz. hindi rulo.


Fırında bütün hindi

Bütün bir hindiyi yapmanın büyük bir zorluk olduğunu düşündüm, yanılmışım ve deneyimi tekrarlayacağım. Özellikle büyük bir masada olduğumuzda.

Bileşen:

  • 1 bütün hindi, benimki 4 kg
  • aromalı tereyağı (tarifi aşağıda)
  • doldurma ve lezzet için
  • 2 soğan ve yarım
  • 1 limon veya 4'e bölünmüş küçük bir portakal
  • 1 elma 4'e bölünmüş
  • 2 dafindi
  • tuz, benim durumumda 3 yemek kaşığı
  • su, bana 2,5 l
  • 2 dafindi
  • karabiber
  • 1 doğranmış soğan balığı
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı şeker
  • 200 gr yumuşak tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı biber
  • 5 diş ezilmiş sarımsak
  • bir avuç kıyılmış maydanoz
  • 1-2 yemek kaşığı hindi baharatı karışımı (veya tavuk), isteğe bağlı. İçindekileri okuyarak sizi ikna edecek birini bulun. Genellikle tuz içeren bu baharat karışımını kullanmıyorsanız 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Temizlenmiş hindiyi aldım, bibilit, itiraf ediyorum, küçük başıboş tülleri temizlemek için kıymıkları koydum ve kalıcı epilasyon salonlarından daha iyi bir iş çıkardılar.

hala bir isteğe bağlı aşama, ancak müsait olduğunuz zamana bağlıdır. Sabır, satın alma ile pişirme arasındaki süre, buzdolabındaki boş alan ve.

Bir ülke hindisi ile uğraşıyorsanız, bunu bir düşünün derim.

Hindiyi (bebek ızgarası. Ne dünya!) Paskalya'dan 3 gün önce aldığım başıma geldi. Ve dondurmaya, çözmeye vs. değmeyeceğine karar verdim.

Bu yüzden tuzlu sudan geçirmeyi seçtim. Öncelikle bu salamura aynı zamanda bir muhafaza yöntemidir. Bu da bir tat ve sululuk bonusu ile birlikte gelir.

Ek bir neden, herhangi bir yağsız etin pişirmeden önce bir dürtmeyi hak etmesiydi. Bu salamuraya çeşitli baharatlar ekleme avantajına sahipsiniz. Ve et her zaman daha sulu.

1 litre suya ortalama 1 yemek kaşığı tuz kullanıyoruz.

Kuşun evde hangi tencereye sığabileceğini kontrol ettim.

Üzerini örtmek için ne kadar su gerektiğini ölçtüm ve benim durumumda, daha önce hiç olmadığı kadar yaklaşık 3 yemek kaşığı iri tuzla ısıtılmış 2,5 lt su, 2 adet defne yaprağı, karabiber, 1 adet doğranmış soğan balığı, 4 diş ezilmiş sarımsak koydum. ve 1/2 yemek kaşığı şeker. Tuz eriyene ve suyu biraz parfümlenene kadar ateşte tuttum. Ben kaynatmadım ama sabrınız varsa yapabilirsiniz, salamura daha yoğun ve tutarlı bir aroma yakalayacaktır, ayrıca suyu kaynattığınızdan emin olabilirsiniz. En azından önce kendimi açıklamadan aşağı inmedim. Sıkıcı olan kısım, daha sonra soğumasını beklemeniz gerektiğidir. Hindiyi haşlamak istemiyoruz.

Hindiyi tencereye alıp üzerine soğuk suyu döktüm ve buzdolabında yaklaşık 36 saat beklettim. Buzdolabının raflarına sığmadığı için teorik olarak sebze ve meyve çekmecelerinden birini çıkardım ve tencereyi oraya yerleştirdim.

İdeal olarak, tuzlu su eti tamamen örtmelidir. Hindiyi tencereye batırmak için bir tabak kullandım ve üzerine bir kapak koydum. Ancak birkaç saat sonra salamuranın her yere eşit şekilde nüfuz etmesini ve hava ile temas etmemesini sağlamak için tencereye geri koyardım.

Pişirmeden bir gün önce tuzlu sudan çıkarıp mutfak havlusu ile güzelce kuruladım.

Aromalı tereyağını malzemeleri karıştırarak hazırladım: 200 gr yumuşak tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı (tereyağı yakmamak gerekiyor), 1 tatlı kaşığı biber, 5 diş ezilmiş sarımsak, bir avuç kıyılmış maydanoz, 1-2 yemek kaşığı hindi karışımı mağazadan baharatlar (veya tavuk için).

Sonra tereyağ masajı operasyonuna gittim. :)

Hindinin göğsünün derisini nazikçe ayırıyoruz, elimizi altına koyarak kırmamaya çok dikkat ediyoruz. Deri ile hindi göğsü arasında oluşturduğumuz cüzdanın içine aromatik tereyağının bir kısmını koyuyoruz ve göğsün her yerine yayıyoruz. Özellikle, yağa ve ekstra sululuğa ihtiyacı var.

Kalan tereyağı ile hindinin dışını, içini, boşluğuna, her yerine masaj yapıyoruz.

Paketleyip ertesi güne kadar buzdolabına koydum.

Ertesi gün, fırına koymadan 2-3 saat önce buzdolabından çıkardım. Evet biliyorsunuz ki oda sıcaklığına ulaşsın ve hassasiyete zarar verecek termal şoklara dayanmasın.

Folyonun çalışması biraz dağınıktır ve yer yer sertleşen aromatik tereyağını biraz yumuşatmak sabır ister. Ama uzun sürmüyor.

Doldurma izledi. Ona lezzet verir.

Hindinin oyuğuna dörde bölünmüş portakal, ikiye bir elma ve 2 soğan doldurdum. Biraz ekstra tuz ve karabiber.

Bacakları ve mümkünse kanatları göğsün yanına bağlarız.

Fırının en alt kademesinde, 170-175 derece C'de, göğüs kısmı yukarıda olacak şekilde fırına koyun. Ayrıca buhar tavasına biraz su (yaklaşık bir bardak) koyuyoruz ki yanmasın.

Yanmasın diye bir noktada göğsümü örtmek zorunda kaldım. Dikdörtgen bir pişirme kağıdı kestim ve göğsümü bununla kapladım.

Zaman zaman yaklaşık yarım saat kadar tavada kalan suyu hindinin üzerine döküyoruz.

Yaklaşık 2,5 saat fırında tuttum. Fırına çok bağlı olduğu için belirtiyorum.

Bu süreden sonra hamurun iç sıcaklığını termometre ile kontrol ettim. 80 derece C civarında olmalı. Ancak bana öyle geliyor ki, gösterge daha fazla sıçradı. Ancak, sulu bir hindi çıktı. Ve evet, aferin.

Hindiyi tepsiden alıp başka bir tepsiye alüminyum folyo ile kaplayarak dinlenmeye bıraktım.

Hindiyi pişirdiğim tepsiye nefis bir sos bıraktığı yere biraz patates ve havuç koydum. Tesadüfen mor, turuncu, sarı havuçların yanı sıra beyaz ve mor patatesler buldum.

Fırının ısısını 220 dereceye yükseltip üzerine daha önce hiç olmadığı kadar iri tuz serpip tavadan aldığım meyve suyuyla her tarafını yağladığım patates ve havuçları koydum. Yaklaşık 20-30 dakika içinde hazırdılar.


1. Hindiyi çözdürün: Buzdolabında 2-3 gün, oda sıcaklığında yaklaşık 1 gün, soğuk suda 10-12 saat sürer. Bağırsakları çıkarın ve hindiyi yıkayın.

2. Ardından iç harcı yapın: Ekmeği ılık sütle karıştırın. Karaciğeri ve pastırmayı doğrayın. Pastırma ve soğanı kızartın, karaciğeri ekleyin ve her şeyi çabucak kızartın. Her şeyi ekmek, baharatlar ve son olarak yumurta ile karıştırın.

3. Hindinin içini ve dışını tuz ve karabiberle yağlayın. Hindiyi doldurun ve alt ve boyun kısmından pamuk ip ile dikin. Tomurcuklar vücudun yanında olacak şekilde bağlayın.

4. Hindiyi eritilmiş yağ ile yağlayın. Hindiyi bir tepsiye bir tarafına yerleştirin (belki kozadan yapılmış alüminyum folyo ile desteklenmesi gerekir). 175 derecelik fırının dibine koyun. Yaklaşık 30 dakika kızartın, diğer tarafını çevirin ve yaklaşık 30 dakika kızartın. Sonra göğsünüzü yukarı çevirin ve tekrar kızartın. Kg başına yaklaşık 45 dakika hesaplayın. (Toplam 2 - 2,5 kez.)

Göğsü çok kızarırsa alüminyum folyo ile kaplayın. Uyluk kasında bir andrea ile deneyin. Meyve suyu renksiz olduğunda et hazırdır. Sosu yaparken hindiyi alüminyum folyo altında dinlendirin. 5. Tavadaki sosu suyla inceltin. Sosu süzün ve su veya Vegeta ile su ile yaklaşık 6 dl olacak şekilde inceltin. Sosu kaynatın ve karıştırın ve 4 yemek kaşığı unu biraz soğuk suda karıştırın. Sosu birkaç dakika kaynatın. Yaklaşık 1 d Ekşi krema ve soya (tuz) veya şeri koyun.

Noel için hindi dolması, en sevdiğiniz garnitürle birlikte sıcak servis edilir.
Elena tarafından önerilen tarif.


Fırında doldurulmuş hindi

Beni yanlış anlamayın, geleneksel Amerikan tarifini çalmak hiç istemiyorum ama gerçekten büyük "Şükran Günü" hindili bir sürü film izledikten sonra canımı çok yaktı. İşte mümkün olan en iyi niyetle çalınan bir Amerikan çocuğu tarifi.

Malzemeler: 4-5 kg ​​barsaksız hindi, 1 lt tavuk çorbası, 1 su bardağı kuru mantar, 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış kereviz, 1 su bardağı doğranmış yeşil biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, ekstra hindi serpme , 1 yemek kaşığı iri tuz, ekstra hindi artı 4-5 dilim doğranmış ekmek, 1 su bardağı şekersiz kuru kiraz, 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, 2 bütün çırpılmış yumurta, 2 çay kaşığı kuru adaçayı, 2 çay kaşığı kuru maydanoz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş siyah biber, ayrıca hindiyi baharatlamak için.

Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Tavuk çorbasını ısıtın, kuru mantarların üzerine dökün ve 35 dakika bekletin. Soğan, kereviz ve biberi tuz ve karabiberle karıştırın ve 25 dakika fırın tepsisine koyun.

Ekmek küplerini ekleyin ve tepsiyi 10 dakika daha fırına koyun. Mantarları süzün, bir bardak çorbayı kenara alın. Mantarları doğrayın ve sebze, kiraz, çorba, kuruyemiş, yumurta, adaçayı, maydanoz ve biberle karıştırın. Her şeyi elle karıştırın, ardından karışımı mikrodalgada maksimum sıcaklıkta 6 dakika bekletin.

Bu arada, kuşa iyice yağ serpin, ardından hindiyi sıcak karışımla çabucak doldurun. Bir ızgara tepsisine yerleştirip tuz ve karabiber serpip fırına veriyoruz. 45 dakika sonra sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve 60-75 dakika daha bırakın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!


Fırında doldurulmuş hindi

Beni yanlış anlamayın, geleneksel Amerikan tarifini çalmak istemiyorum ama gerçekten büyük "Şükran Günü" hindisi olan bu kadar çok film izledikten sonra canımı çok çektim. İşte mümkün olan en iyi niyetle çalınan bir Amerikan çocuğu tarifi.

Malzemeler: 4-5 kg ​​barsaksız hindi, 1 lt tavuk çorbası, 1 su bardağı kuru mantar, 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış kereviz, 1 su bardağı doğranmış yeşil biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, ekstra hindi serpme , 1 yemek kaşığı iri tuz, ekstra hindi artı 4-5 dilim doğranmış ekmek, 1 su bardağı şekersiz kuru kiraz, 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, 2 bütün çırpılmış yumurta, 2 çay kaşığı kuru adaçayı, 2 çay kaşığı kuru maydanoz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş siyah biber, ayrıca hindiyi baharatlamak için.

Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Tavuk çorbasını ısıtın, kuru mantarların üzerine dökün ve 35 dakika bekletin. Soğan, kereviz ve biberi tuz ve karabiberle karıştırın ve 25 dakika fırın tepsisine koyun.

Ekmek küplerini ekleyin ve tepsiyi 10 dakika daha fırına koyun. Mantarları süzün, bir bardak çorbayı kenara alın. Mantarları doğrayın ve sebze, kiraz, çorba, kuruyemiş, yumurta, adaçayı, maydanoz ve biberle karıştırın. Her şeyi elle karıştırın, ardından karışımı mikrodalgada maksimum sıcaklıkta 6 dakika bekletin.

Bu arada, kuşa iyice yağ serpin, ardından hindiyi sıcak karışımla çabucak doldurun. Bir ızgara tepsisine yerleştirip tuz ve karabiber serpip fırına veriyoruz. 45 dakika sonra sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve 60-75 dakika daha bırakın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!


Video: ไกยางในเตาอบ กรอบนอกนมใน หอมกรน