tr.mpmn-digital.com
Sıradışı tarifler

Perulu Arroz con Pollo: Tavuk ve Pilav

Perulu Arroz con Pollo: Tavuk ve Pilav



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 1/2

fincan kişniş yaprakları

4

derisiz tavuk butları ve butları

1

fincan ince doğranmış soğan

1

çorba kaşığı kıyılmış sarımsak

1/2

fincan sarı biber salçası, (ají amarillo)

1

çorba kaşığı bitkisel yağ

1/4

fincan tatlı bezelye (petit pois)

1/2

kırmızı dolmalık biber, ince şeritler halinde kesilmiş

Salsa Criolla (aşağıda listelenen malzemeler) *

Resimleri Gizle

  • 1

    Karıştırıcı kişnişte ıspanak ve su ile karıştırılarak homojen bir hamur elde edin. Kenara koyun.

  • 2

    Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte bir tencereye yağı koyun ve tavuğu tavuk her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın. Tencereden çıkarın ve tabağa koyun.

  • 3

    Aynı tencerede soğan, sarımsak ve sarı biber salçasını kavurup 5 dakika karıştırın. Harmanlanmış kişniş ve ıspanağı içine koyun ve 3 dakika kızartın. Tencereye bira, tavuk suyu ve tavuğu ekleyin.

  • 4

    Kaynatın, üzerini kapatın ve ısıyı düşürün. 20 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

  • 5

    Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Pirinç ekleyin ve iyice karıştırın. Petit pois (tatlı bezelye), havuç, karabiber, mısır ve tavuğu pişirmek için kullandığınız 3 1/2 bardak et suyunu ekleyin. Kaynatın, üzerini kapatın, ısıyı mümkün olan en düşük seviyeye indirin ve 20 ila 25 dakika pişirin. Çatalla karıştırın ve tekrar örtün.

  • 6

    Pirinç hazır olduğunda dört tabakta servis edin; üzerine bir tavuk baget koyun ve yanına salsa criolla koyun. İsterseniz tavuğun içinde pişirildiği suyunun bir kısmını da ekleyebilirsiniz.

  • 7

    Salsa criolla yapmak için: 1/2 kırmızı soğanı uzunlamasına çok ince dilimler halinde kesin, iyice yıkayın ve süzün. 1/2 domates (çok ince şeritler halinde kesilmiş), kişniş yaprakları, tuz, karabiber, bir limondan limon suyu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Dilerseniz biber şeritleri de ekleyebilirsiniz.

Uzman İpuçları

  • Birçok Perulu bu pilav, geleneksel salsa criolla'ya ek olarak salsa huancaína (baharatlı peynir sosu) ile servis eder.
  • Tamamen vejeteryan yapmak istiyorsanız tavuk yerine ördek, tavşan, midye, deniz tarağı veya soya eti kullanabilirsiniz.

Beslenme gerçekleri

Hizmet boyutu: 1 porsiyon
Kalori
847.3
% Günlük değer
Toplam yağ
32,4 g
50%
Doymuş yağ
5,1 g
25%
Kolesterol
126.0 mg
42%
Sodyum
930,5 mg
39%
Potasyum
942,4 mg
27%
Toplam karbonhidrat
96,2 g
32%
Diyet lifi
4,8 g
19%
Şeker
6,1 g
Protein
37,2 g
C vitamini
95.70%
96%
Kalsiyum
8.60%
9%
Demir
17.70%
18%

Borsalar:

* Yüzde Günlük Değerler 2.000 kalorilik diyete dayanmaktadır.

Bu Tarif Hakkında Daha Fazla Bilgi

  • Bu yemek, ister kuzey Peru'da geleneksel olan ördekle ister tavukla hazırlanmış olsun, Peru mutfağının en sevilen temellerinden biridir. Lezzetlidir ve birçok çeşidi vardır. Taneli pirinçle veya risottoya benzer şekilde yapılabilir ve yeşil olmasına ve bol kişniş olmasına rağmen, hafif bir tada sahiptir. Dilerseniz başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Videoyu izle: Arroz Con pollo Peru