tr.mpmn-digital.com
Yeni tarifler

Puf böreği içinde domuz filetosu

Puf böreği içinde domuz filetosu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


İlk başta Ionela'nın tarifini yapmak istedim ama sonunda başka bir şey çıktı. :))

Hardal sarımsağı ve diğer baharatlarla karıştırdıktan sonra yağ ile mayonez gibi bir macun oluşturuyoruz.

Folyoya sardığımız eti bu macunla yağlayıp en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Eti folyodan çıkarın ve biraz kızgın yağ ile tavaya koyun ve her taraftan hafifçe kızartın. Emici bir havlu üzerinde çıkarın ve soğumaya bırakın.

Milföy hamurunu gerekirse oklava ile biraz yayıyoruz. Keskin bir bıçakla kenarlarından 1-1,5 cm genişliğinde şeritler keseceğiz.

Et parçasını yaprağın ortasına 2 sıra şerit arasına koyuyoruz. Hamur şeritlerini "örmeye" başlarız, bir şeridi et parçasının üzerine getirerek dağılmamaları için üst üste bindiririz. Sonunda 3'lü bir örgü gibi görünecek :)

Yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpin ve üzerleri hafifçe kızarana ve et hazır olana kadar kısık ateşte fırına koyun.

Garnitür ile sıcak servis yapın düşes patates.



Malzeme domuz eti tavayı doğrayın

  • 2 dilim kemikli domuz pirzolası, yaklaşık 300 gram / adet
  • portakal suyu / limon / bir bardak beyaz şarap / taze sıkılmış ekşi elma suyu vb. + sıvı miktarı 500 ml'ye ulaşana kadar su.
  • 40 gram kaba tuz
  • taze kara biber
  • 30 gram tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • kekik, biberiye (isteğe bağlı)

Tavada domuz pirzolası için eti nasıl seçiyoruz?

"Taze et kullan" gibi şeyleri listelemeye başlamayacağım ve # 8211 herkesin bildiği şeyler. Bu ima edilenlere ek olarak, aşağıdakiler de dikkate alınmalıdır:

1. Seç kemikli pirzola dilimleri bu biftek için. Kemik sadece bifteğin tadına bakmakla kalmayacak, aynı zamanda eşit şekilde pişirilmiş biftek parçaları elde etmeye yardımcı olacak iyi bir ısı iletkenidir.

Daha ayrıntılı olarak, pirzola, kaburgalar ve çatal arasında bulunur. Mümkünse kasaptan eti isteyin (veya kendinizi kesin), böylece kaburgaların ana kasa bağlı kalması ve kaburga bölgesindeki etin daha yağlı olması dokuya yardımcı olur. Çatal kemiği çıkarmak daha iyidir, bifteğin son görünümünde pek yardımcı olmaz. Yaklaşık 15-17 cm uzunluğunda kaburgaları olan domuz pirzolası dilimlerini tercih ederim.

2. Bu biftek için pirzolayı çok fazla yağlamayın. Etrafında olmak iyidir 0,5-1 cm'lik bir yağ tabakası , hangi eriyecek ve bifteği pişireceğiz. Yağ eklemiyoruz!

3. Kemikli domuz pirzolası dilimleri 4 cm civarında kalınlık . İnce ince dilim dilimleriniz varsa sosla pişirmenizi tavsiye ederim (mantarlı şnitzel tarifine bakın), yapmak domuz şnitzeli ve benzeri Aşağıda sunduğum pişirme yöntemi Eşleşmiyor ince dilimlenmiş kemikli pirzola.

Gerekli mutfak eşyaları / malzemeler

Bu domuz pirzolasını kemikli tavada pişirmek için birkaç şeye ihtiyacımız olacak.

  • Her şeyden önce, iyi bir tava, tercihen dökme demir. Ben dökme demir tava kullandım ama sizde yoksa, ısıyı iyi tutan çok kalın tabanlı başka bir tava kullanabilirsiniz.
  • Etine ve turşusuna sığacak kadar büyük ve derin bir güveç ihtiyacımız olacak. Eğer böyle bir şeye sahip değilsek, yeni bir kilitli poşet onun yerini mükemmel bir şekilde alacaktır.
  • Belirtilen, ancak kesinlikle gerekli olmayan, anında okunan bir termometredir. Bu, etin en uygun pişirme süresini tam olarak belirlememize yardımcı olacaktır, ancak ayrıntılara daha fazla dikkat edersek, onsuz da yapabiliriz. Her neyse, böyle bir termometrenin maliyeti maksimum 50 lei ve diğer yemekler için de faydalı olacak, bu yüzden iyi bir yatırım, diyorum.

Tavada domuz pirzolası hazırlanması

Marine etme

Portakal suyu, bir noktada, taze elma suyu, limon suyu veya şarapla değiştirilme önerileriyle birlikte içerik listesinde görünür. Buradaki fikir, bu tavada kızartılmış domuz pirzolası bifteği için tatlı-ekşi bir turşuya ihtiyacımız olacak. Ben büyük bir portakalın suyunu kullandım ama siz aynı özelliklere sahip başka maddeler de kullanabilirsiniz. Turşu sudan bile hazırlanabilir, yaklaşık 40 ml. elma sirkesi ve 1 yemek kaşığı esmer şeker. Sonunda, portakal suyuyla yaptığım turşuyla aynı şekilde et üzerinde hareket edecek. Hafif ekşi-tatlı ve iyi tuzlanmış sıvı turşusu, eti derinden tuzlayarak daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

1. Kemikli domuz pirzolası, emici mutfak havluları ile tamponlanır ve çatalla birkaç yerinden delinir, böylece marinein derinlemesine nüfuz etmesi sağlanır.

2. Domuz pirzolası dilimlerini derin bir tencereye veya kilitli poşete koyun. Portakal / limon suyu vb. su ile 500 ml'ye gelene kadar karıştırın. sıvı. Kaba tuzu ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.

Not: evet, güveçte iki dilimden fazla domuz pirzolası var. Açıkçası, iki dilimi marine ederken, marine etme sırasında birkaç kez yan yana çevirerek 5-6'ya kadar marine edebilirsiniz.

3. Marine sosu etin üzerine dökün ve iyice kapladığından emin olun. Tavayı kapak / folyo ile kapatın veya poşeti kilitli ve & # 8230 ile buzdolabında kapatın! Ne kadar süreliğine? En az 4 saat, gece boyunca ideal. Marine etme işlemi 48 saate kadar sürebilir. Marine sırasında, domuz pirzolası dilimlerini bir taraftan diğerine çevirerek birkaç kez müdahale ediyoruz.

Pirzola pişirme

Oda sıcaklığına getirme

1. Domuz pirzolasını marine sosundan çıkarın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Üzerine marine sosu dökebiliriz, bir nevi amacını yerine getirdi. Eti kıyma makinesine/tepsiye, tabağa yayın ve dilimleri bırakın dinlenmek, örtüşmemek, en az 1 saat , mutfak sıcaklığına dönmek için. Evet, pişirme işlemi, pirzola dilimlerini hemen pişirmemekle başlar ve bu adım isteğe bağlı değildir, ancak nihai sonuç için mümkün olduğunca önemlidir.

Kızartma

2. Ağır tavayı orta-yüksek ısıda ısıtın (endüksiyonlu ocakta konum 11). Başlangıç ​​olarak, domuz pirzolası dilimlerini yağlı tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyuyorum. Gerçekten o pozisyonda oturmak istemiyorlar. Onları mutfak maşasıyla tutuyorum, birbirlerine destek oluyorum ve yağları kısa sürede cızırdamaya başlıyor. Yaklaşık 2-3 dakika süren bu aşamada mümkün olduğunca yağ tabakasını eritmeye çalışıyorum.

3. Tavaya biraz yağ aldıktan sonra pirzola dilimlerini bir tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Uzun süre değil, sadece 1 dakika.

4. Bir dakika sonra domuz pirzolası dilimlerini karşı tarafa çevirin. Gördüğünüz gibi, tavadaki tarafta zaten kırmızımsı izler var. Pirzolaların bu tarafı da 1 dakika pişsin.

5. Domuz pirzolası dilimlerinin her iki tarafı kızararak mühürlendikten sonra, orta ısı (endüksiyonlu ocakta konum 8) . Dilimleri kemikli tarafı alta gelecek şekilde kesin ve 2-3 dakika bu şekilde bekletin.

6. Kemiğin piştiğinden emin olduktan sonra et dilimlerini doğal konumlarına geri koyun. Her dakika domuz pirzolası dilimlerini ters çeviriyoruz. Bunu 8-10 kez tekrarlıyoruz. Yani, onları pişireceğiz orta ısı 8-10 dakika daha. Dilim başına 300 gramın altındaki bir ağırlık için 8 dakika, 340-350 gram/dilim civarında bir ağırlık için ise 10 dakika diyebilirim.

Not: Izgara biftek veya dana biftek için eti bir taraftan diğerine çevirmemek önemlidir. Ama bu bir domuz bifteği. Domuz bifteğinin eşit ve derin şekilde pişmesini istiyoruz, bu yüzden gerektiği kadar yan yana çeviriyoruz.

Pasif pişirme ve piştikten sonra etin geri kalanı

7. 8-10 dakika pişirdikten sonra veya daha doğrusu etin iç sıcaklığı 58°C'ye (en kalın yerinden, kemiğe değmeden ölçülür) ulaştığında, altını kapatın ve tavayı kenara çekin. Ağır dökme demir tava, bifteğimizi sonuna kadar pişirmek için sıcaklığı yeterince yüksek tutacaktır. Şimdi tavaya tereyağı, bıçakla preslenmiş sarımsak karanfilleri ve birkaç dal kekik veya biberiye ekleyin. Eti bol miktarda taze çekilmiş biberle tatlandırın.

8. Tavayı hafifçe eğin ve büyük bir kaşıkla eritilmiş tereyağını alın ve domuz pirzolası dilimlerinin üzerine dökün. Karşı tarafı açıp tekrarlıyoruz. Biftek dilimlerini tavada dinlendirin (ateşte değil, tekrar ediyorum!), 7-8 dakika bekletin. Bu süre zarfında, aromalarla dolu eritilmiş tereyağı ile birkaç kez daha serpin. Dinlenme süresinde et 63-70 °C'lik iç sıcaklığa ulaşana kadar (tercih ettiğiniz gibi) pişmeye devam edecektir. 63 °C'de, 70 °C'ye göre daha sulu ve pembe olacağı açıktır ve yeni gıda güvenliği standartlarına göre, 63 °C'lik (145 °F) iç sıcaklık tüketim için güvenli kabul edilir.

Bir salata veya en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın ve harika bir bifteğin tadını çıkarın! Tarifi uygularsanız bir dahaki sefere aynı çıkacaktır. Size faydalı olsun!


Malzemeler Fırında kemiksiz domuz pirzolası, sulu kırmızı biftek tarifi

  • 1 parça kemiksiz domuz pirzolası 1,5 kg, kısmen yağı alınmış (hem yumuşaklığa hem de lezzete katkıda bulunacak bir milimetre yağ tabakasına sahip olmak iyidir, ayrıca başka yağlar eklemeyeceğiz)
  • 1 1/2 çay kaşığı kaba tuz
  • 1 çay kaşığı biber
  • 1 yemek kaşığı doğranmış biberiye veya kekik (veya bu tatları sevmiyorsanız ikisi de)
  • isteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı ezilmiş rezene tohumu veya öğütülmüş kimyon (dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)
  • 1 soğan
  • 1 bütün baş + 3 diş sarımsak
  • 2-3 dal kekik, taze biberiye, defne yaprağı
  • isteğe bağlı, sos için: 150 ml. konsantre tavuk çorbası, 2 yemek kaşığı balzamik sirke, 30 gram tereyağı

Fırında kemikli domuz pirzolası hazırlanması, kırmızı ve sulu biftek tarifi

Baharat ve kuru marine

1. Tuz, karabiber, doğranmış otlar (kullanılıyorsa), 3 diş kıyılmış sarımsak ve diğer baharatlar (ezilmiş rezene tohumu kullandım, domuz etiyle çok yakıştığını düşünüyorum) yarı kuru bir karışım elde edilinceye kadar havanda harmanlanır veya kıyılır. Elde edilen. Pirzola, yüzeydeki gümüş derilerden keskin bir bıçakla temizlenmelidir, ancak milimetrik bir yağ tabakası tutmak iyidir. Doğradığınız parçayı hazırlanan baharatlarla tüm yüzeyine iyice ovun, ardından bir güveç/plastik torbaya koyun, ağzını iyice kapatın ve buzdolabında 6-12 saat bekletin. Açıkçası, bunu akşamları yapabilir ve et parçasını bir gecede bırakabilirsiniz ya da eti gün içinde baharatlayıp akşama kadar bırakabilirsiniz. Sabah 7'ye kadar bıraktım, toplamda yaklaşık 8 saat.

Et tavlama & # 8211 neden bu kadar önemli?

2. Çalışmaya başlamadan önce et oda sıcaklığına getirilmelidir. Bu, pişirmeye başlamadan en az 1 saat önce buzdolabından çıkarılacağı anlamına gelir. Et hala çok soğukken pişirme işlemi başlarsa, tarifin pişirme süresi ile ilgili tüm önemli göstergeleri artık geçerli olmayacaktır. Uluslararası terminolojide bir ifade var, tavlama eti, iyi ve tutarlı sonuçlar elde etmek için bu temel süreci tanımlar. Bu süre zarfında, et "iklimlenene" kadar fırını açın ve tercihen havalandırma ile 180 ° C'ye ayarlayın. Havalandırma fonksiyonlu bir fırınınız yoksa 190 °C'ye ayarlayın.

Eti kızgın tavada kavurmak

3. Büyük bir tencereyi veya tavayı yüksek ateşte ısıtın. Daha önce emici mutfak havlusu ile yüzeyini sildiğiniz pirzolayı yağlı tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Kısa süre sonra yağ eriyecek ve etin her tarafını çabucak kızartmamıza izin verecek. Bu toplamda yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Pişirme

4. Eti kızarttığım aynı tava/tava fırına giriyorsa mükemmel. Olmazsa eti başka bir kaba aktarırız. Ben de kapağı olan büyük bir dökme demir tava kullandım. Pirzolayı başından sonuna kadar pişirdim. Tavaya, temizlenmiş ve dörde bölünmüş soğanın yanı sıra 2'ye kesilmiş sarımsak başını, aromatik otları ve yaklaşık 50 ml'yi ekledim. sıcak su. Tencereyi kapakla kapattım. Kapaklı bir fırın kabınız yoksa alüminyum folyo ile iyi bir şekilde kaplanabilir. Pirzolayı önceden ısıtılmış 180 °C'de havalandırılmış, sırasıyla 190 °C'de havalandırmasız fırına koydum.

Fırında kemiksiz domuz pirzolası için iç sıcaklık

5. Şimdi, bifteğimizin başarısı için gerçekten önemli olan şeye geliyoruz. Gıda güvenliği kurallarına göre pişirilmiş domuz pirzolasının iç sıcaklığı 71 santigrat derecedir. Bana kalırsa tamamen subjektif bir başlıkla bu iç sıcaklık 65 derece civarındayken pirzolayı fırından çıkarırsak daha da lezzetli buluyorum. Kullanılan etin kaynağını bilmeyenler / %100 güvenli ürün isteyenler / iyi pişmiş et tercih edenler için 71 santigrat derece doğru. Ayrıca bu iç sıcaklık maksimum sınırdır. Yani, yutması zor bir parça yak değil, sulu bir biftek almak istiyorsak.

Bir parça pişmiş domuz pirzolası için pişirme süresi nasıl hesaplanır

Nasıl yapılır, çünkü hepimizin ne zaman yeterli olduğunu anlamamıza yardımcı olacak bir anlık okuma termometresi veya sıcaklık probu fırını yok mu? Peki, 20 dakika / her biri 450 gram etin pişme süresini hesaplamamız gerekiyor. Benim kemiksiz domuz pirzolam 1,5 kiloydu. Hesapladım ve 180 °C önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika tutmam gerektiği ortaya çıktı. Bir saat sonra etin üzeri kızarsın diye kapağı kaseden çıkardım. Belirtilen süreden sonra tavayı fırından çıkardım. Termometreyi etin içine, probun ucu tam ortasına gelecek şekilde yerleştirdim ve & # 8230 Gördüğünüz gibi tam olarak 71 santigrat derece hedef sıcaklık.

Not: Anlık okuma termometresi diğer tarifler için çok kullanışlıdır, satın almaya değer bir araçtır ve hiç de pahalı değildir, 50-60 lei'de termometreler vardır.

Etin geri kalanı piştikten sonra

5. Eti kesmeden önce 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında etin lifleri meyve suları ile emprenye edilecek ve yumuşak ve hassas hale gelecektir.

İsteğe bağlı & # 8211 biftek sosu

6. Bu biftek için bir sos hazırlamak istiyorsanız, etin geri kalanında yapmak kolaydır. Pişmiş sarımsağı iyice sıkın, alveollerden krema gibi çıkacaktır. Bu sarımsaklı kremayı bir kenara koyun. Etin pişirildiği tava/tepsiden otları çıkarın. Tabağı, yağı emecek şekilde mutfak kağıdıyla hafifçe vurun. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve balzamik sirkeyi ekleyin. Kırmızı protein kalıntılarını gidermek için kasenin altını iyice kazıyın. Hemen konsantre tavuk çorbasını ve pişmiş sarımsaklı kremayı ekleyin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra sosu süzgeçten geçirerek temiz bir tencerede toplayın. İki veya üç aşamada kaynatın ve ısıyı kapatın. Parçalara ayrılmış soğuk tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene ve sos koyulaşana kadar yavaş yavaş karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biftekle birlikte sıcak servis yapın.

15 dakika dinlendikten sonra, domuz pirzolası, makalenin ilk görüntüsünde görüldüğü gibi soluk, sulu ve kırılgan pembe bir iç ortaya çıkaracaktır. Sıcak veya soğuk biftek servis edin çünkü sosislere, sandviçlere veya soğuk yemeklere harika bir alternatiftir. Sıcak, her türlü garnitürle iyi gider, turplu patates salatası veya lahana turşusu ile gerçekten hoşuma gidiyor.


Domuz kas sosu

Domuz kas sosu yemek tarifleri: nasıl pişirilir domuz kası sosu ve tavada kızartılmış domuz eti, gorgonzola soslu mantarlı dana eti, tavuk budu sosu, biftek için berry sosu, domuz garnitür, fırında tavuk sosu, biftek için dondurulmuş orman meyve sosu, biftek için berry sosu, ördek için berry sosu, pişmiş dana kasları.

Yaban turpu soslu domuz kası

Yiyecekler, Biftekler, Noel domuz kasları, 50 gr tereyağı, 10 dilim elma, yaban turpu, bir soğan, ekşi krema, 2 dal nane.

Kayısı soslu domuz kasları

Biftek 900 gr domuz kası 1/4 su bardağı tereyağı Tuz ve karabiber 1 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı sarımsak tozu 510 gr kayısı reçeli 2 yemek kaşığı bal 1/4 kuru kırmızı şarap

Mantarlı domuz kasları

bileşen ptr. 3 kişi: 6 dilim domuz kası 6 dilim füme peynir 1 yemek kaşığı domates sosu 200 gr taze mantar yarım soğan tuz biber yağı.

Izgara domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Noel 1 kg domuz kasları 100 ml tatlı beyaz şarap 100 ml soya sosu 2 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı bal veya şeker 1 diş sarımsak 1 zencefil kökü

4 cm taze çekilmiş biber

Fırınlanmış Patates ve Soğan ile Marine Edilmiş Domuz Eti

Et yemekleri - bir parça domuz kası - 4 adet patates - 2 adet soğan - sıvı yağ - tuz - karabiber - domates suyundan yapılmış kendi sosu kırmızı biber acı biber sarımsak sarımsak soğan

Mantar, havuç ve soğan ile doldurulmuş domuz bonfile rulo

Su -1.3 kg domuz bonfile -450 gr dondurulmuş mantar -1 büyük soğan -2 havuç marihuana -1 diş sarımsak -1 link maydanoz -3 yemek kaşığı soya sosu -tuz -piper -250 ml beyaz şarap -2 yumurta - sıvı yağ

Marsala soslu domuz kasları

Biftek 2 adet domuz kası 4 yemek kaşığı dijon hardalı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 2 doğranmış yeşil soğan 1 su bardağı marsala şarabı 1 yemek kaşığı dijon hardalı 1 su bardağı ekşi krema

Otlar ile domuz kasları

Biftek 1 çay kaşığı adaçayı 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı biber 1 diş sarımsak, ezilmiş 140g domuz kası, kemiği alınmış 1/2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1/4 su bardağı sirke 1/4 su bardağı su 2 yemek kaşığı soya sosu

Elma sosu ve sote sebzeler ile domuz kasları

Biber, Beyaz şarap, Kas brokoli: 1 domuz kası yaklaşık 1 kg 200 ml beyaz şarap 1 biberiye sapı 1 yemek kaşığı domuz eti için baharat sarımsak tozu kırmızı biber biber 3 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı balzamik sirke elma sosu için: 2 büyük tatlı ekşi elma 1.

Kızılcık Soslu Domuz Kasları

Noel, Biftek 450g kızılcık reçeli 1/2 su bardağı kızılcık suyu 1 çay kaşığı hardal tozu 1/4 çay kaşığı karanfil 1.7kg domuz kası 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı soğuk su tuzu

Jamie domuz eti

Yemek, Biftek, Noel basit bir domuz bonfile, sarımsak, kaba deniz tuzu, kekik, biberiye, adaçayı, zeytinyağı.

Brokoli ve kaju ile Sichuan domuz eti

Biftek, Et yemekleri, Domuz eti 2 çay kaşığı yağ 500 gr domuz eti (kas) 1 diş sarımsak 300 gr brokoli 2 kırmızı soğan 50 gr çiğ kaju Sos için tuz biber: 1 çay kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi 1 çay kaşığı pirinç sirkesi 1 çay kaşığı biber sosu 1 çay kaşığı su.

Domuz kasları alla pizaiola

Domuz eti, Et yemekleri, Yemekler 700 gr domuz veya sığır eti tuz karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 domates 1 çay kaşığı kekik 3 dal yeşil soğan 2 diş sarımsak

Fırında domuz kasları

Biberiye bir parça domuz kası yaklaşık 1 buçuk kilo 1 havuç 1 soğan 1 diş sarımsak 1 bardak beyaz şarap biberiye

Tepside domuz kasları

Baharatlar, Su 1 kg domuz kasları 1 soğan 1 havuç 2 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı hardal 3 diş sarımsak baharatları 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Doldurulmuş domuz kasları

Peynir, Baharat, Su 500g domuz kasları 1 konserve mantar 200g peynir 2 ince sosis baharatlar tuz 1cop su

Gratine Domuz Eti ve Dana Taret

mantar malzemesi 4 porsiyon: - dana kasları - 0,350 kg - domuz kasları - 0,350 kg - zeytinyağı - 0,100 l - biber tuzu - mozzarella peyniri - 0,100 kg - domates - 0,100 kg - brokoli - 0,200 kg - milföy - 0,200 kg - mantar sosu - biber -.

Baharat kabuğu ve nar soslu domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Yılbaşı 1 parça domuz bonfile, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yumurta akı, tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber (yeşil, siyah veya kırmızı), ince kıyılmış maydanoz, biberiye, 1 tatlı kaşığı hardal tohumu, tatlı kırmızı biber, acı kırmızı biber, 1 nar, 2 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı.

Bezelye püresi ile domuz kasları

Gıda, Et yemekleri, Noel 365 g domuz kasları bezelye tatlı krema tuz biber tereyağı

Fırında patates ile domuz kasları

Maydanoz 250g baharatlı domuz kası 1 diş sarımsak yeni patates Provence'ın küçük otları narin maydanoz

Yumurtalı pilavlı Çin domuz eti

Yemekler, Et yemekleri, Noel 4 porsiyon: 500 gr domuz eti (midye, pirzola), 1 yeşil dolmalık biber, bir portakal, bir acı biber, bir büyük havuç, bir soğan, bir pırasa sapı, 50 ml soya sosu, 20- 30 ml acı biber sosu, kızartmak için biraz sıvı yağ, bir su bardağı uzun taneli pirinç, 2.

Mangetout ve Kaju ile Tay Domuz Eti

Et yemekleri - 50 gr kızartma yağı - 400 gr domuz kasları - küçük bir soğan - 2-3 adet yeşil soğan - 200 gr mangetout - 1 soğuk kırmızı - 75 gr tuzsuz kaju - iki misket limonunun suyu - 50 ml soya sosu - 1 yemek kaşığı balık sosu - 1 yemek kaşığı esmer şeker - biber

Jambonlu ve peynirli domuz cüzdanları

8 porsiyon et yemekleri: 1 kg domuz bonfile. -150 gr jambon veya preslenmiş jambon. -150 gr peynir -3 yumurta. -150 ml yağ. -tuz biber, un ve galeta unu.

Horseradish sos ve ekşi krema ile ızgara domuz eti

4 dilim domuz kası tuzu, karabiber yaban turpu sosu: 2-3 yaban turpu kökü limon suyu tatmak için tuz, 2 yemek kaşığı ekşi krema,

Mantarlı domuz kasları

Et yemekleri 500 gr domuz kasları 250 gr petrol mantarı 200 gr kiraz domates 2,3 diş sarımsak bir damla beyaz şarap tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domuz bonfile

Et yemekleri 2 kavanoz yeşil bakla (her biri 800 gr) veya taze 800 gr domuz kasları 2 büyük domates 2 soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı et suyu 100 ml beyaz şarap yağı tuz biber

İtalyan kas filetosu

Et yemekleri 6 adet fileto fileto 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği ile çok iyi gider) tuz karabiber bir tutam kırmızı biber 2 diş sarımsak Sos için 1 kırmızı fesleğen: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ve yarım beyaz un yarım su bardağı d.

Geleneksel domuz davul

Yemekler, Et yemekleri, Noel 2 domuz kulağı 2 domuz böbreği 1 domuz dili 1 küçük domuz kası 1 domuz imima 1 domuz midesi 250 g etli domuz pastırması yarım kilo domuz budu 4 diş sarımsak tuz karabiber karabiber defne idi

Jambonlu domuz eti ruloları

Et yemekleri 12 ince dilim domuz kası 50 gr çiğ jambon 1/2 karaçam 1 havuç bir adet defne yaprağı 3 domates 1/2 bardak beyaz şarap biber bir yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Domuz salyangozları

Yemekler, Et yemeği, Noel 500 gr domuz kasları 2 yumurta 200 gr un 250 ml domuz baharat yağı

Acapulco domuz bonfile

Et yemekleri domuz bonfile, soğan, sarımsak, kırmızı dolmalık biber, acı biber, kırmızı şarap, domates sosu, worcestshire, mantar

Hamurdaki domuz kasları

Sarısı, Şarap 1,5 kg domuz eti 400 gr konserve mantar 2 soğan 2 yumurta sarısı 5 yemek kaşığı tereyağı 100 ml şarap 3 yemek kaşığı ekşi krema 125 gr kaz pate 400 gr milföy hamuru bir demet yeşil maydanoz tuz biber mozaik

Sebze ve füme domuz kaslı fasulye

Sebzeli yemekler - 1 kutu konserve fasulye - 2 soğan - 1 tatlı biber - 1 havuç - 200 gr füme dana bonfile - 1 çay kaşığı kuru fesleğen - 2 defne yaprağı - maydanoz

Ekmekli yosun

1 kg domuz eti, zeytin, sarımsak, jambon, sıvı yağ veya domuz yağı, bir bardak beyaz şarap, bir bardak su, 3 yemek kaşığı et suyu

Sarımsak ve biberiye ile pişmiş domuz eti

Domuz eti, Et yemekleri, Biftek tek parça domuz bonfile (yaklaşık 1 kg) 3 diş sarımsak 2 çay kaşığı hardal tohumu 1 çay kaşığı taze biberiye 1 çay kaşığı taze kekik tuz karabiber 3 çay kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı şeker

Domuz eti ve jambon ruloları

Dereotu, Kekik .8 adet dana bonfile .8 adet jambon (Prag jambonu kullandım)Zeytinyağı .tatlı/acı biber (tercihe göre).

Doldurulmuş domuz kasları

Nişasta, Jambon, Portakal domuz bonfile 250 gr jambon4 dilim eritilmiş peynir 2 dilim domuz pastırması 6 dilim yeşil soğan 2 diş makarna 2 portakal 2 kivi 2 biber kapya kırmızı tuz, karabiber zeytinyağı nişasta asetto balzamik

Domuz salyangozları

500 gr domuz kası 4 küçük yumurta 4 yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı galeta unu tuz (vegeta) biber kızartmak için yağ

Kaz ciğeri içinde domuz kasları

Biberiye 600-700 gr domuz kası 2 kutu mantar 1 kutu ezme 5-6 diş sarımsak 2 soğan 100 gr tereyağı 100 ml beyaz şarap 100 ml sıvı krema tuz biber biberiye yağı 10 fasulye bezelye pişirme kağıdı hamur Fransız 800 gr

Ananas ile domuz bonfile kasları

Biftek, Et yemekleri 430g doğal meyve suyunda konserve ananas 150ml barbekü sosu 2.5cm parça taze zencefil, rendelenmiş 1 yemek kaşığı bitkisel yağ 2 x 300g domuz filetosu, dilimlenmiş 2 yeşil soğan, ince doğranmış

Çingene sosunda pişmiş yosun

bu, misafirler vb. için tatiller için hazırlanmış bir uzmanlık alanıdır. lezzetli ve denemeye değer! ihtiyacımız olan: 1 parça domuz veya sığır eti (her biri tercih ettiğiniz gibi) 500 gr 2 yarım dolmalık biber (sarı ve yeşil) 1 biber.

Izgara Et Menüsü (2 Kişilik)

Patates, Tavuk göğsü, Lahana 1 tavuk göğsü 2 dilim dana kası 2 dilim domuz kası patates 1/2 beyaz lahana 3 domates tuz biber, zeytin, marul ve maydanoz süslemek için.

Kereviz Soslu Domuz Eti

Biftek 60 gr kıyılmış ceviz 70 gr galeta unu 30 gr tereyağı 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış 2 x 300 gr domuz kası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 600 gr kereviz, dilimler halinde 2 yemek kaşığı yaban turpu kreması 140 gr Yunan yoğurdu 2 yemek kaşığı limon suyu

Marsala Soslu Domuz Madalyonları Ve Ispanak Polenta

Biftek, Et yemekleri 400g domuz kasları, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200g mantar, ince dilimlenmiş 2 soğan, ince doğranmış 100ml tatlı marsala polenta için 50ml ekşi krema: 100g ıspanak 75g mısır 1 diş sarımsak, ezilmiş yapraklar küçük tarhun , doğranmış

Portakal ve şarap sosunda pişmiş domuz kasları (kendi tarifi)

1 kg domuz kası, 1,5 adet yeni bebek patates, 1 baş sarımsak 1 adet soğan, kalın, biber, beyaz şarap, zeytinyağı, tatlı ve baharatlı kırmızı biber, maydanoz, dereotu, kekik (kurutulmuş) 2 büyük portakal, defne yaprağı, domuz pastırması veya dilimlenmiş pastırma, 200 gr peynir mantarı.

Mantar yatağında dokuma domuz kasları

Yemekler, Et yemekleri, Noel * 1 kg domuz kası * kuru kekik * kuru kekik * kuru mercanköşk * kuru fesleğen * mozaik karabiber * kişniş fasulyesi * 4 diş sarımsak * 100 ml şarap * zeytinyağı * süslemek için deniz tuzu : * 500 gr yabani mantar * soğan.

Stek con salsa yenibahar (karabiber soslu dana veya domuz kasları)

4 kişilik et yemekleri: 4 adet kas bir bardak brendi (flambé için en iyisi olmak iyidir) 250 gr krema (oda veya ekşi krema ama daha ince olması için) yeşil karabiber ve öğütülmüş karabiber, sadece renklerin değil tüm renklerin olması tercih edilir.

Adjud olarak sebze karışımı ile domuz kas rulo

Rulo için Kekik, Patates, Biber: - bir parça domuz kası (yaklaşık yarım kilo) - 3-4 dilim füme jambon - 1-2 diş sarımsak - baharatlar: tuz karabiber kekik adaçayı kişniş vs - bir bardak şarap beyaz (tercihen chardonnay) - zeytinyağı.

Domuz kaslı düşük taneli fasulye

Et yemekleri 1 kase yeşil fasulye 500 gr domuz kasları 1 havuç 1 soğan 1/2 kapya biber 1/2 sarı biber 1 büyük bahçe domatesi 5 dal yeşil maydanoz 2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz biber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kuru kekik 2 yemek kaşığı.

Basit ve Hafif Fırında Domuz Eti

bir domuz bonfile (3 kg ağırlığında) tuz (tadına göre) biber (tadına göre) maydanoz (iki yemek kaşığı) fesleğen (bıçağın ucu) yarı tatlı beyaz veya yarı kuru kırmızı şarap (bir bardak) sarımsak (1 buçuk baş büyük ve geri kalanı doğranmış.


En basit ve en hızlı ev yapımı milföy tarifi!

Takım Bucătarul.eu size sadece 10 dakikada hazırlanan çok basit bir puf böreği tarifi sunuyor. Hamur çok lezzetli ve havadardır ve turta, pizza, kek ve turta hazırlamak için kullanılabilir. Hamur çok elastik ve kesinlikle harika, şekillendirmesi kolay, lezzetli ve inanılmaz derecede iyi!

içindekiler

hazırlama yöntemi

1. Tereyağını eritin ve ılık olana kadar soğumaya bırakın.

2. Bu sırada yumurtayı tuz ve şekerle çırpın (şekeri çıkarabilirsiniz), bir bardak sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Elde edilen kütleye eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin.

4. Elastik, biraz yağlı ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un koyun. Bu hamurla çalışmak gerçekten bir zevk.

5. Puf böreği hazır. Vaktiniz varsa, buzdolabında 30 dakika bekletebilir, ardından mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Not: hamur dondurucuda çok iyi saklanır ve elde edilen ürünler çok lezzetlidir.


Lezzetli tarifler için Selgros Carmangeriile'nin taze ve kaliteli etini güvenle seçin. Ülkedeki 19 Selgros mağazasının her birinde bulunan özel semtte, en taze domuz, dana, tavuk ve koyun, taze, füme veya kavrulmuş yemekleri bulabilirsiniz. Selgros kasapları, her gün, basit veya sofistike, her menüye uygun geniş bir et ürünleri yelpazesi hazırlar. Şef Cezar Munteanu tarafından önerilen aşağıdaki tarifi deneyin.

Hamur buzdolabında çözülür. Mantarları küp küp doğrayın ve doğranmış arpacık soğanlarıyla birlikte az zeytinyağında soteleyin. Muschiuletul de porc se curata de pielite si se frige in ulei aromatizat cu ierburi aromate, rumenindu-se pe toate suprafetele. Se lasa 5 minute sa se scurga de sange si sa se raceasca. Se aseaza pe foietaj amestecul sotat de ciuperci si deasupra muschiul rumenit. Se aduna marginile aluatului strans in jurul muschiului, infasurandu-l. Se apasa bine marginile pentru a se lipi. Se taie excesul de aluat pe masura ce se inveleste muschiul. Din aceste resturi se face un model decorativ pe suprafata aluatului. Se unge cu ou batut. Se inteapa in citeva locuri pentru a permite aburilor sa iasa. Se coace aproximativ 15 - 20 minute la 195C. Se serveste cu piure de pastarnac.

Selgros si Chef Cezar Munteanu iti ureaza spor la gatit si pofta buna!

Muschiuletul de porc in foietaj se serveste cald alaturi de piureul de pastarnac.


Video: Ich habe noch nie so leckeres, zartes und saftiges Fleisch gegessen #261


Yorumlar:

  1. Pomeroy

    Önceki mesaja kesinlikle katılmıyor

  2. Traigh

    Mükemmel seçenek

  3. Renton

    Özür dilerim, ama bence bir hata yaparsınız. Kanıtlayabilirim.

  4. Reod

    Müdahale etmek için üzgünüm, başka bir çözüm önermek istiyor.

  5. Larry

    Tebrikler, parlak fikir ve zamanında

  6. Kisida

    Ve bunu isteyen tek kişi sen değilsin



Bir mesaj yaz