tr.mpmn-digital.com
Yeni tarifler

Yenmiş Taraftan: Şükran Günü Türkiyesinin Tarihi

Yenmiş Taraftan: Şükran Günü Türkiyesinin Tarihi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ekim 1621'de Plimoth (yani Plymouth) kolonisinde ilk Şükran Günü yapıldığında, sunulan çok çeşitli et vardı (1). Wampanoag yerlilerinin sağladığı beş geyiğe ek olarak, masalarda kazlar, ördekler, bıldırcınlar ve hatta yolcu güvercinleri gibi çeşitli yabani kümes hayvanları da vardı (bir zamanlar dünyanın en kalabalık kuşuydu, ancak şimdi aşırı avlanma nedeniyle soyu tükenmiş) (1). Yine de tüketime sunulan tüm hayvanlardan yalnızca hindiler tatille ilişkilendirildi ve öncelikle modern Şükran Günü yemeğinin taçlandıran zaferi olarak biliniyor. Kaşık, tatili ve onu şekillendirmeye yardımcı olan hayvanı onurlandırmak için, hindinin neden bu kadar popüler bir gıda maddesi olduğundan, Şükran Günü'nün en ünlü yemeğiyle ilgili çelişkili yollara kadar her ikisinin de tarihine bir göz attı.

Şükran Günü sadece 1863 yılında ABD Başkanı Abraham Lincoln tarafından ulusal bayram ilan edilmiş olsa da, hindi İngiltere'ye ilk kez 1530'larda tanıtıldığından beri yüksek statülü bir gıda maddesi olmuştur (2). Gerçekten de, geyik gibi av hayvanları ve hindi gibi kümes hayvanları, her zaman “kasabın etinden” daha prestijli kabul edildi, çünkü sadece elde etmek ve hazırlamak için daha fazla masraf ve çaba harcamakla kalmadılar, aynı zamanda ortaçağ asaletiyle güçlü çağrışımları vardı. nesiller boyunca “vahşi” hayvanları avlamasına izin verilen tek kişi oydu. Bir kez tanıştırıldıktan sonra hindiler, daha önce sıradan halk ziyafetlerinde kazlara verilen onur yerini almaya geldi. Çok zenginler ikisini de küçümsediler, onun yerine kuğu ve tavus kuşu yediler. Yine de hindi popüler bir gıda maddesi ve göçmenlerle birlikte New England'a seyahat eden kuşlar için bir tat olarak kaldı. Burada, kısa sürede sömürgecilerin avlamak için en sevdiği hayvanlardan biri haline gelen geniş yabani hindi popülasyonları buldular (2).

Yabani hindiler çeşitli şekillerde avlanırdı; en yaygın olanı kuşları patikaları ve tünekleri boyunca takip etmek ve koşarken onları vurmaktı (2). Hindiler de gecenin köründe ağaçlara tünedikleri sırada avlanırdı. Her zaman popüler bir yemek olan yabani hindiler, Amerikan Devrimi'nden sonra, yerli muadillerinin sayısı istikrarlı bir şekilde artmasına rağmen kıt oldu. Massachusetts'te yaşadığı bilinen son yabani hindi, 1 Kasım 1847'de Tom Dağı'nda öldürüldü. Taklit edilmiş vücut hala Yale Koleji müzesinde korunmaktadır. On dokuzuncu yüzyılın ortalarında, New England'da hindi avı sadece bir anıydı. 1856'da Elisha Lewis, türlerin neslinin tükeneceğini tahmin ederek, "'Artık tüm kuzey ve doğu Atlantik kıyılarında bir kuşa neredeyse rastlanmıyor. Beyaz adamın yok edici eli uzanıyor ve kurbanları boş yere sığınma arıyorlar” (2). 1930'lara gelindiğinde, “avcılık Kuzey Amerika yabani hindi popülasyonunu o kadar azaltmıştı ki sayıları en az on milyonluk bir zirveden on binlere düştü” (1). Neyse ki, bu eğilim, yeniden yerleştirme çabaları ve av düzenlemeleri nedeniyle biraz tersine döndü ve şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan yaklaşık yedi milyon yabani hindi var.

2012'de ABD'de kesim için yaklaşık 254 milyon hindi yetiştirildi ve bunların 46 milyonu Şükran Günü yemeklerinin merkezinde yer aldı (1). Bu kuşlar, daha önce Şükran Günü masasında görülenlerden çok farklı yaratıklardır, ancak yerli hindiler daha 1940'larda atalarının zarif yapısını sergileseler de (2). Yabani hindiler saatte 10 ila 20 mil koşabilir ve 55 mil hızla uçabilirken, bugün yerli hindiler hiç uçamaz (2). Hindiler ayrıca son zamanlarda ya şarküteri talebini karşılamak ya da Şükran Günü yemeğinin ana yemeği olarak daha geleneksel rolleri için yetiştirildi; Sandviç eti için yetiştirilen hindiler 40 libreden daha ağırken, ortalama Şükran Günü hindisi 16 libre civarındadır.

Hindilerin çoğu, cinsi ne olursa olsun, yemek masası için tasarlanmış olsa da, bu kuralın her zaman istisnaları vardır. En ünlüsü, her yıl Ulusal Türkiye Federasyonu, ABD başkanına bir başkanlık affı almak ve yenmekten kaçınmak için iki canlı hindi ve yemeye hazır bir kuş sunar. Bu Washington geleneği, 1947'de Truman Yönetimi sırasında başladı. Bu yılki hindileri tedarik eden çiftçi Bay Burkel, birden fazla hindinin, alışkın olmadıkları duygular için panikledikten sonra başkana ve diğer personele saldırdığını bilerek, kuşları tüm manzaralara alıştıracağını umduğu bir rejime soktu, genel af sürecinin sesleri ve kokuları (3). Affını alan hindilere Leesburg, Virginia'daki Morven Park'ta kalıcı bir ev verilir (1). Aynı gün için katledilen 46 milyon hindi karşısında küçük bir jest olabilir ama Amerika Birleşik Devletleri'nin en önemli milli bayramlarından birinin oluşmasında hem hindinin hem de insanın önemli olduğunu gösteren bir jest.

Kaynaklar

1. Handwerk, Brian. “Şükran Günü 2013: Türkiye Günü Hakkında Bilinmesi Gerekenler.” National Geographic: Günlük Haberler. 22 Kasım 2013. http://news.nationalgeographic.com/news/2013/11/131122-thanksgiving-2013-dinner-recipes-pilgrims-day-parade-history-facts/?conf=3b5c6b82-caa0-4fa8- 849f-48567afd8501#

2. Baker, James W. Şükran Günü: Bir Amerikan Tatilinin Biyografisi. New Hampshire Üniversitesi Yayınları. Durham, New Hampshire. 2009.

3. Shallwani, Pervaiz. "Şükran Günü Hindileri için, Başkanlık Af Konseri Pratik Yapıyor: Bay Burke, Beyaz Saray Töreni için Kuşları Hazırlıyor." Wall Street Journal: Yaşam ve Kültür. 24 Kasım 2013. http://online.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304011304579218182047208114

Newbrough, Nikki. "Iowa çiftlikleri muhtemelen Şükran Günü hindisi sağlamayacak." KWWL.com. 24 Kasım 2013. http://www.kwwl.com/story/24057877/2013/11/24/iowa-farms- muhtemelen-wont-be-providing-the-thanksgiving-turkey

Yenmiş Taraftan: Şükran Günü Türkiyesinin Tarihi yazısı ilk olarak Spoon Üniversitesi'nde çıktı.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutma alanı gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi olan salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi olan salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutma alanı gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi olan salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi olan salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutma alanı gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutma alanı gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Belki doğru yapmıyordum ama hiçbir zaman büyük bir hayranı olmadım. Oldukça iyi olan salamura hindi tarifleri yayınladım, diye düşündüm ama genel olarak, hindi enjekte etmeyi tercih ediyorum.

Türkiye enjekte etmek

Enjekte edeceğiniz zaman, pişirmeden hemen önce yapabilirsiniz. Ayrıca salamura yaparken yapabileceğinizden farklı bir lezzet profili de koyabilirsiniz. Ayrıca, çok tuzlu olan salamura hindilerim de oldu ve enjekte ederek bu riske girmezsiniz.

Belli ki bir enjektöre ihtiyacınız olacak. Bu sizin için yılda bir kez olan bir şeyse, marketten birkaç dolara bir enjektör alın. Yılda bir hindiyi geçmeleri yeterli olacaktır. Yıl boyunca daha sık yemek pişirir ve barbekü yaparsanız, daha iyi bir enjektöre yatırım yapmak isteyeceksiniz. Hindileri, domuz izmaritlerini, bütün domuzları vb. kısa sürede işleyecek ağır hizmet tipi bir enjektörüm var.

Hindiyi enjekte ettiğinizde, deriden çok sık geçmemeye çalışın. Genellikle mümkün olduğunca meme derisi etrafında çalışırım. Deriden geçersem, o noktadan birkaç kez (farklı açılardan) enjekte ederek birden çok kez kullanacağım.


Şef Melissa Cookston'dan Lezzetli Hindi Enjeksiyon Tarifleri

"Neredeyse türkiye zamanı! Şükran günü yaklaşıyor, bu da birçok insanın geçmişte katlanmak zorunda kaldıkları kuru hindileri ve bu yıl için nasıl düzelteceklerini düşündüğü anlamına geliyor. Eğer o gruptaysanız, hindinize nem ve lezzet vermesine yardımcı olacak lezzetli bir turşusu enjekte etmenizi önerebilir miyim? Herkesin seçeneklere ihtiyacı vardır, bu yüzden size farklı seçeneklerimden bazılarını vermek istedim. hindi enjeksiyon tarifleri.&alıntı -Melisa Cookston

Brining ve Enjeksiyon

İnsanların söyleyeceği ilk şey, “hindinizi salamura etmelisiniz” olacaktır. Evet, salamuranın pek çok taraftarı var ama ben genellikle onlardan biri değilim. Birkaç nedenden dolayı ilave nem ve lezzet sağlamak için her zaman enjekte etmeyi tercih ettim. İlk olarak, hindiyi salamura yapmak, genellikle birkaç gün boyunca iyi bir soğutulmuş alan gerektirir. Buzdolabındaki alan genellikle tatil günlerinde yetersizdir. İkincisi, salamuranın hindinin derisini ve dokusunu nasıl etkilediği (en azından benim için) açısından dezavantajları vardır. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes.&alıntı -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Videoyu izle: Thanksgiving Şükran Günü Nedir?